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ほうじ茶



ほうじ茶とは

ほうじ茶とは茶葉を高温で焙じたお茶で、香ばしく琥珀色の水色をしています。
高温で焙じた茶葉はタンニンやカフェインなどの渋みや苦み成分が抑えられるので、子供からお年寄りの方々まで安心して飲まれています。



当店のほうじ茶

特撰茎ほうじは、一番茶の浅蒸し煎茶の茎を原料としています。
火入れは2段階で行い、最終的に昔ながらの平釜で炒り上げます。
手間暇かけて、そして火入れにこだわったほうじ茶は、一般的な番茶などを原料としたほうじ茶に比べ、上品で柔らかさのある優しい香ばしさに仕上がります。


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